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Die Geburt von Bourbon

Die Geburt von Bourbon


Geschichte

Als die frühen Amerikaner zum ersten Mal in den Westen reisten, brachten sie Stills für den persönlichen Gebrauch mit. Aus sozialen und wirtschaftlichen Gründen brauchten sie destillierte Spirituosen. Ein Krug Whisky wurde zu allen gesellschaftlichen Anlässen wie einer Hüttenauferstehung oder einer Hochzeit mitgebracht, aber auch als Tausch für Vorräte verwendet. Diese frühen Spirituosen wurden nicht in Fässern gereift und wurden oft mit Früchten und Zucker aromatisiert, um dem Getränk die Ecken und Kanten zu nehmen. Erst in den 1820er Jahren wurde gealterter Whisky namens „Bourbon“ hergestellt.

Die erste schriftliche Erwähnung von „Bourbon Whisky“ stammt aus einer Ausgabe von 1821 der Zeitung Western Citizen. Die Reifung des Whiskys in einem verkohlten Fass macht Bourbon aus. Es ist nicht bekannt, wer dies zuerst getan hat, aber die früheste bekannte Erwähnung des Verkohlens eines Whiskyfasses stammt aus dem Jahr 1826, als ein Lebensmittelhändler aus Lexington an den Destillateur John Corlis schreibt und ihm erzählt, dass er gehört habe, dass das Verkohlen des Inneren des Fasses den Geschmack des Whiskys verbessert . Der nächste Schritt in der Entwicklung des Bourbon ist in den 1830er Jahren, als James Christopher Crow als Destillateur für Oscar Pepper arbeitet. Crow verwendet wissenschaftliche Methoden, um den Destillationsprozess zu verstehen und schreibt seine Ergebnisse auf. Indem er seine Ergebnisse aufschrieb, konnte er bei jeder Charge auf seine Notizen verweisen, um einen Bourbon mit einheitlicherer Qualität herzustellen.

Nach dem Amerikanischen Bürgerkrieg wuchs die Industrie durch die Nutzung der Dampfkraft, die Erfindung der Kolonnendestille durch Aeneas Coffey in den 1830er Jahren und die Eisenbahn zusammen, um große Brennereien erfolgreich zu machen. 1870 stellt George Garvin Brown Old Forester vor, den ersten Bourbon, der nur in Flaschen verkauft wird. Flaschen waren teuer, da sie mundgeblasen werden mussten und oft von unterschiedlicher Größe waren. Während des größten Teils des 19. Jahrhunderts war die Hauptverpackung für den Destillateur das Fass, da die Verbraucher ihre eigene Flasche, ihren Krug oder ihre eigene Flasche mitbrachten, um ihren Whisky im Saloon oder Spirituosengeschäft zu kaufen. Einige Geschäfte haben Bourbon abgefüllt, um diesen Verkauf zu unterstützen, da nicht jeder seine eigene Flasche hatte. In den 1870er Jahren nutzt E. H. Taylor, Jr. neue Technologien und Marketingmethoden, um für seinen OFC-Whisky zu werben. Er entwickelte ein ausgewachsenes Markenzeichen für seine Laufköpfe und fertigt seine Läufe mit Messing- statt Eisenreifen. Er verwendet farblithografische Verfahren, um Briefbögen und Verkaufsbroschüren zu drucken, um für seinen Bourbon-Whisky zu werben.

In den 1880er Jahren waren maschinell geblasene Flaschen erhältlich und der Verbraucher findet mehr Marken, die flaschenweise erhältlich sind. Gleichrichter, die keine eigene Destillerie besaßen, sondern Fässer von Destillateuren in Flaschen als Eigenmarke kauften, gewannen in dieser Zeit an Popularität. Sie mischten den Whisky oft mit neutralen Spirituosen und fügten dem Whisky Farb- und Aromastoffe hinzu, um ihr eigenes Produkt herzustellen. Diese Gleichrichter überschwemmten den Markt mit billigem Whisky, den sie „Bourbon“ nannten. Dies führte zum Bottled-in-Bond Act von 1897, als die Destillateure daran arbeiteten, ihren gealterten Bourbon auf dem Markt von rektifiziertem Whisky abzuheben.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts kam es mit dem Pure Food and Drug Act von 1906 zu weiteren Streitigkeiten zwischen den Gleichrichtern und den Destillateuren. Es stellte sich die Frage, was „Pure Food“-Whisky sei. Diese Frage wird am 29. Dezember 1909 beantwortet, als Präsident Taft seine Entscheidung in dieser Angelegenheit trifft und die heute als „Straight“, „Blended“ und „Imitation“ bekannten Kategorien definiert.

Die Prohibition schließt die Destillerien 1919. Die Fässer waren Privateigentum und solange die Destillateure den Whisky nicht illegal verkauften, konnte die Regierung ihren Bourbon nicht wegnehmen. Sechs Unternehmen beantragten und erhielten Lizenzen für den Verkauf von Spirituosen als „Medizin“ während der Prohibition. Die Leute könnten alle zehn Tage ein Pint von 100 alkoholfreien Spirituosen für medizinische Zwecke kaufen. Die Brennereien könnten an Apotheken verkaufen, um diesen Bedarf zu decken. Sie könnten auch 12 Pints ​​Spirituosen pro Jahr an Ärzte und Zahnärzte verkaufen. Die Prohibition endet am 5. Dezember 1933, als Utah der letzte Staat ist, der benötigt wird, um die 21. Änderung zu verabschieden, wodurch die 18. Änderung aufgehoben wird.

Mit der Aufhebung des Verbots kamen neue Alkoholverordnungen. Die Bundesregierung erlässt neue Regeln wie Standardflaschengrößen und Etikettenanforderungen. Am 1. März 1938 trat eine Verordnung in Kraft, die eine neue Küferei für reinen Whisky erforderlich machte. 1964 verabschiedet die Regierung der Vereinigten Staaten eine Resolution, die Bourbon zu einem Produkt der Vereinigten Staaten macht.

In den 1960er Jahren begann ein Rückgang des Bourbon-Absatzes, als die Überproduktion zu günstigen Preisen führte und die junge Generation dem Bourbon den Rücken kehrte. Dieser Rückgang setzte sich in den 1970er und 80er Jahren fort. Dies änderte sich mit der Einführung von Super-Premium-Bourbons wie Single Barrel und Small Batch Brands in den 90er Jahren. Am Ende des ersten Jahrzehnts des 21. Jahrhunderts hatte sich Bourbon nicht nur erholt, sondern war enorm populär geworden, da die Trinker die Qualität und den Geschmack des gut gemachten Bourbons von langjährigen Brennern und neuen Handwerksbrennern zu schätzen wussten.


Die Geschichte von Bourbon

Der Destillationsprozess geht auf die Zeit vor Christi Geburt zurück, wurde aber ursprünglich zur Herstellung von Parfums entwickelt. Die frühesten Aufzeichnungen über die Destillation von Alkohol stammen aus dem 13. Jahrhundert in Italien. Alkohol wurde destilliert, um Wein herzustellen. Spätestens im 15. Jahrhundert verbreitete sich die Kunst der Destillation nach Irland und Schottland.

Das Wort „Whisky“ ist ein englisches Wort keltischen Ursprungs und bedeutet „das Wasser des Lebens“. Das Wort wurde von allen verwendet, um diesen wunderbaren Schnaps zu beschreiben. Verschiedene Schreibweisen des Wortes wurden zum Synonym für das Land, aus dem es hergestellt wurde. Scotch Whisky und Irish Whiskey unterscheiden sich voneinander, und die Schreibweisen sind für viele Brennereien bis heute unterschiedlich.

Whisky gelangte nach Amerika und vor dem Unabhängigkeitskrieg wurde jeder Whisky aus Roggen hergestellt. Aber Roggen wuchs in den Südstaaten nicht sehr gut, und als die Whiskyherstellung nach Süden zog, war es notwendig, ein neues Getreide zu finden, das verwendet werden konnte. Die Einführung von Mais als Hauptzutat veränderte auch den Geschmack von Whisky. Als die Kolonien die Vereinigten Staaten von Amerika wurden, war die neu gebildete Regierung bargeldlos, da sie massive Schulden angehäuft hatte, um den Krieg mit Großbritannien zu finanzieren. Alexander Hamilton, der neue Finanzminister, schlug dem Kongress vor, eine Steuer auf Whisky zu erheben, um die Schulden zu begleichen.

Diese Steuer war bei den Bauern, die ihren Lebensunterhalt mit Mais anbauten, nicht beliebt. Viele destillierten ihren Mais zu Whisky, um den Transport zum lokalen Markt zu erleichtern. Dort könnte der Whisky als Bargeldersatz dienen. Tatsächlich war Whisky während dieser Zeit die stabilste Währung in den USA und die vielseitigste, da jeder Staat seine eigene Währung druckte und in einigen Fällen ein Staat die Währung anderer Staaten nicht anerkannte.

1794, als Steuereintreiber die Bauern zur Zahlung der Steuer drängten, brachen siebzehnhundert aufständische Bauern in eine offene Revolte aus. Präsident George Washington rief fünfzehntausend Soldaten auf, um die Rebellion niederzuschlagen. Obwohl keine Schüsse abgefeuert wurden, war dies das erste Mal, dass ein Oberbefehlshaber Truppen persönlich in die Schlacht ließ. Nach dem, was als Whisky-Rebellion bekannt wurde, bot die Bundesregierung jedem Siedler 60 Hektar Land in Kentucky an. Das Land kam mit der Bedingung, dass sie dort eine dauerhafte Heimat haben und Mais anbauen.

Im Jahr 1780 wurde Kentucky ursprünglich in 3 Grafschaften aufgeteilt, Jefferson, Lincoln und Fayette. 1785 wurden diese Counties dann weiter in Nelson, Bourbon und Mercer Counties aufgeteilt. Bourbon County wurde nach der französischen Königsfamilie Bourbonen benannt. Dies war, um sie für ihre Hilfe während des Unabhängigkeitskrieges zu ehren. Die Bauern begannen mit der Herstellung von Whisky aus Mais und verschifften ihn von Bourbon County den Ohio River hinunter nach New Orleans. Dieser Bourbon County Whisky wurde dort im ganzen Süden verstreut. Der Whisky wurde in verkohlten Eichenfässern verschifft, um alle Bakterien abzutöten. Die lange Reise in den verkohlten Fässern beim Erhitzen und Abkühlen zusammen mit der ständigen Bewegung, fügte Farbe und Geschmack aus der verkohlten Eiche hinzu, was dem Whisky ein sehr begehrenswertes Ergebnis bescherte. Die Fässer erhielten den Stempel „Bourbon County Whiskey“ und später wurde dieser wunderbare Whisky aus der Gegend, aus der er stammte, als Bourbon bekannt.

Die meisten Leute glauben, dass ein Baptistenprediger, Reverend Elijah Craig, 1789 der erste Mensch war, der Bourbon destillierte. Es gibt viele Geschichten darüber, wer als erster Mais destillierte, um Bourbon herzustellen der erste. Das war die Geschichte, die mir erzählt wurde, als ich jung war. Ich habe im Laufe der Jahre viel recherchiert und die Wahrheit ist, dass niemand wirklich weiß, wer den Bourbon erfunden hat. Die Legende von Bourbon wurde 1964 Wirklichkeit, als Bourbon vom US-Kongress offiziell zu Amerikas Ureinwohnergeist ernannt wurde. Der Kongress verfügte, dass Bourbon nur in den Vereinigten Staaten hergestellt werden darf und dass in den Vereinigten Staaten hergestellter Whisky bestimmte Kriterien erfüllen muss, um als Bourbon bezeichnet zu werden.

Die Anforderungen für Bourbon sind:

  • Bourbon muss zu mindestens 51 % aus Mais bestehen.
  • Bourbon muss in verkohlten neuen Eichenfässern gereift werden.
  • Bourbon darf nur reines Wasser zugesetzt werden.
  • Bourbon darf 125 Proof nicht überschreiten, wenn er ins Fass geht.

Bourbon ist der am stärksten regulierte Whisky und einer der am stärksten regulierten Spirituosen der Welt, da sich die 4 ursprünglichen Anforderungen seit über 200 Jahren nicht geändert haben. Obwohl der meiste Bourbon in Kentucky hergestellt wird, kann Bourbon technisch gesehen außerhalb des Bluegrass State hergestellt werden, solange die 4 Anforderungen eingehalten werden. Ich habe mein Leben in Frankfurt und Lawrenceburg im Herzen des Bourbon-Landes verbracht und im Laufe der Jahre viele verschiedene Arten von Bourbon probiert. Ich tendiere eher zu den 8 bis 15 Jahre alten Bourbonen. Alles unter 8 hat ein bisschen zu viel Biss und über 15 sind zu glatt, so seltsam das auch klingen mag.

Four Roses Single Barrel, Blade and Bow, Knob Creek Single Barrel und Noah’s Mill sind einige meiner Favoriten. Wild Turkey macht ein Kentucky Spirit Single Barrel, das kaum zu übertreffen ist. Ich genieße es, nachts mit meiner Frau auf meiner Veranda zu sitzen und ein Glas Bourbon on the Rocks zu trinken. Ich mit Four Roses und sie mit Jack und Coke (yuck lol). Ich habe Whisky viele Male probiert und bin ein Bourbon-Mann, der mit Mais gefüttert wird. Wer mich kennt, weiß, dass ich stundenlang über fast jedes Thema reden kann (haha). Also überlasse ich Sie jetzt Ihren Verkostungen. Ich hoffe, wenn Sie Ihren nächsten 15-jährigen Bourbon probieren, werden Sie sich ein bisschen klüger fühlen. Vielen Dank und zögern Sie nicht zu fragen, wenn Sie weitere Vorschläge wünschen.


1900 – Eine neue Ära und dunkle Tage.

Bourbon wuchs und expandierte in den 1900er Jahren weiter und entwickelte strenge Standards für seine Produktion und Qualität, bis die Prohibition 1918 alles zum Erliegen brachte. Über ein Jahrzehnt lang war die Bourbon-Produktion praktisch eingestellt.

1933 – Das große Bourbon-Comeback.

Als das Verbotsgesetz 1933 aufgehoben wurde, gingen viele Bourbonhersteller in die Geschichte ein. Aber James Beauregard Beam nutzte die Gelegenheit, um in die Nähe einer Bahnlinie zu ziehen und seine Brennerei im reifen Alter von 69 Jahren zu modernisieren. Mit Hilfe der Familie ließ James B. Beam die von ihm selbst gebaute Brennerei wieder in Betrieb nehmen nur 120 Tage.

1964 – Amerikas Ureinwohnergeist.

Im Laufe der Zeit liebten Amerika und die Welt den Bourbon als den einzigen großen destillierten Spiritus, der seine Wurzeln auf amerikanischem Boden zurückverfolgen kann. 1964 erklärte Präsident Lyndon Baines Johnson den Bourbon zum „Amerikas einheimischen Geist“, und 2007 erklärte der US-Senat den September zum National Bourbon Heritage Month.


Ein Junge, eine geniale Idee und die Geburtsstunde der Bourbon-Vanille

Manche Geschichten sind zu speziell, um vom Auf und Ab der Zeit weggespült zu werden. Sie verdienen ein möglichst großes Publikum und sollten immer wieder neu erzählt werden. Der, den ich Ihnen gleich erzählen werde, zeigt den Einfallsreichtum von jemandem, der die Chancen gegen ihn hatte, ganz groß. Ein ungeschulter Junge, der in die Sklaverei hineingeboren wurde und den Luxus großer Träume nicht kannte.

Der Junge wurde 1829 in Sainte-Suzanne geboren, einer Gemeinde an der Nordküste von Réunion, die damals Bourbon hieß. Er hieß Edmond. Ja, nur Edmond, denn Sklaven durften keinen Nachnamen haben. Edmonds Mutter Mélise starb bei der Geburt. Da der Junge seinen Vater nie kannte, war er vom ersten Tag an praktisch ein Waise.

Lange bevor sein Name für immer mit der Geschichte des Gewürzes verbunden wurde, hatte Vanille die europäischen Eliten begeistert. Königin Elizabeth I. von England aß es in Pudding. Gründervater und dritter US-Präsident Thomas Jefferson entdeckte die Vanille in Paris und entwickelte Amerikas erstes Rezept für Vanilleeis.

Ein unlösbares Problem?

Mit steigender Nachfrage entstand eine Herausforderung: Die gesamte Vanille der Welt stammte aus Mexiko, und die Produktion wurde auf zwei Tonnen pro Jahr begrenzt. Europäische Versuche, Vanille auf den Philippinen, in Indonesien und in Indien anzubauen, scheiterten. Ohne sich dieser vergeblichen Bemühungen in der Ferne bewusst zu sein, wuchs Edmond auf dem Gut Belle-vue des Plantagenbesitzers Ferréol Bellier-Beaumont auf. Der Junge folgte seinem Meister herum und lernte alle Tiere und Pflanzen kennen, darunter eine sehr seltsame: eine Vanillerebe.

Genau wie all diese anderen Vanillepflanzen, die außerhalb Mexikos angebaut wurden, produzierte Ferréols Weinstock keine Früchte. Bis zum Frühjahr 1841. Als Ferréol mit Edmond spazieren ging, entdeckte er zum ersten Mal seit zwanzig Jahren zwei grüne kapselähnliche Samenkapseln, die an der Rebe hingen. Er erwartete eine zweite Überraschung, denn als er sich an Edmond wandte, erzählte der 12-jährige Junge seinem Herrn, dass er die Pflanze von Hand bestäubt habe. Ein scheinbar unlösbares Problem war gelöst.

Ferréols anfänglicher Unglaube verwandelte sich in Erstaunen, als in den folgenden Tagen weitere Früchte auftauchten. Er bat Edmond um eine Demonstration. Der Junge öffnete eine Vanilleblüte und hob vorsichtig die Membran, die die Selbstbefruchtung verhindert, mit einem Grashalm oder Bambussplitter an. Dann drückte er die pollentragenden und pollenempfangenden Teile der Blüte zusammen, eine Handlung, die die Franzosen später „le geste d’Edmond“ nannten.

Dieser Frühlingstag im Jahr 1841 veränderte Edmonds Leben. Bald reiste er über die Insel und zeigte anderen Sklaven seine „Geste“. Die jährliche Vanilleproduktion von La Réunion wuchs exponentiell, von zwei Tonnen zehn Jahre später auf zwei hundert Tonnen bis zum Ende des Jahrhunderts. Mexikos Tage als weltweit führender Vanilleproduzent waren vorbei.

Sieben Jahre nach dem Bestäubungswunder gewährte Ferréol Edmond seine Freiheit, sechs Monate vor den meisten anderen Sklaven auf Réunion. Seine Freiheit kam mit einem Nachnamen, Albius, hielt aber nicht lange an. Nach seinem Umzug in die Stadt Saint-Denis arbeitete er als Küchendiener, bevor er wegen Diebstahls drei Jahre im Gefängnis verbrachte. Später würde er heiraten und aufs Land zurückziehen, in die Nähe der Plantage, die er so viele Jahre sein Zuhause genannt hatte.

Der Junge, der im Alleingang den Lauf der Vanille-Geschichte veränderte, profitierte nie von seiner Entdeckung und starb 1880 im Alter von 51 Jahren. In der Lokalzeitung Le Moniteur erschien ein kurzer Nachruf mit der Aufschrift: Profit seiner Kolonie, entdeckte, wie man Vanilleblüten bestäubt, ist im Krankenhaus von Sainte-Suzanne gestorben. Es war ein mittelloses und elendes Ende.“

Eine Bronzestatue in Sainte-Suzanne erinnert Passanten an Edmonds Leistung. In seiner rechten Hand hält er eine Vanillerebe. Obwohl sein Leben kläglich endete, lebt das Vermächtnis von Edmond Albius weiter. Jedes Mal, wenn Sie den unverwechselbaren Vanillegeschmack genießen möchten, sei es in einer kulinarischen Kreation, einem Eis oder Ihrem Lieblingscocktail, halten Sie nur eine Sekunde inne. Denken Sie an diesen Jungen, seine brillante Idee und die Geburt von Bourbon Vanilla.

Viele Jahrzehnte nach Edmonds Erfindung blieb eine Frage offen: Warum haben Vanillereben in Mexiko Früchte getragen und nicht anderswo? Erst Ende des 20. Jahrhunderts fanden Forscher die Antwort: wegen einer einheimischen glänzend grünen Biene namens Euglossa viridissima, dem einzigen Insekt, das Vanilleorchideen bestäuben kann.


Was ist Bourbon? Eine kurze Geschichte des amerikanischen Whiskys

Oh, Bourbon. Sie sind nicht nur das Lieblingsgetränk von Abenteurern, Künstlern, Buchhaltern und Angehörigen anderer Berufe, die nicht mit dem Buchstaben A beginnen, Sie sind auch Amerikas Geist. Das meinen wir wörtlich. Das Getränk, das von den überreichen und einfachen Bürgern gleichermaßen verehrt wird. Du wurdest im Land der Freien und der Heimat der Tapferen geboren und trägst stolz dieses Ehrenabzeichen.

Aber was macht den Geist von Bourbon America aus? Liegt es daran, dass jede Charge von einem Weißkopfseeadler destilliert wird? Traurigerweise Nein. Im Folgenden haben wir eine kurze, aber gründliche Erklärung darüber zusammengestellt, was Bourbon Bourbon und die Geschichte dahinter ausmacht.

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Erfahren Sie, wie Bourbon hergestellt wird

Jeder Bourbon ist Whisky, aber nicht jeder Whisky ist Bourbon. Jetzt fragen Sie sich vielleicht “ was zum Teufel das bedeutet”? Ohne ein ausgeklügeltes Venn-Diagramm zu zeichnen, bedeutet dies im Grunde, dass Bourbon eine Eliteklasse von Whisky ist, die bestimmte Kriterien erfüllen muss, um als Bourbon bezeichnet zu werden.

Nach dem Gesetz des Kongresses der Vereinigten Staaten müssen Sie eine Reihe von strengen Kriterien erfüllen, um die Klassifizierung von Bourbon zu erhalten, ansonsten handelt es sich nur um Whisky.

Der Film geht durch die A, B, C, D, E, F, Gs von Bourbon als einfaches Akronym, um seine definierenden Kriterien zu erklären.

Ein – American Made
Die meisten Leute denken, dass Bourbon in Kentucky hergestellt werden muss, um Bourbon zu heißen, aber das stimmt nicht. Um die Bezeichnung Bourbon zu erhalten, muss er in den Vereinigten Staaten von Amerika hergestellt werden. Bourbon muss nicht in Kentucky hergestellt werden. Sie können den gleichen Prozess verwenden, um Bourbon herzustellen, aber wenn es zum Beispiel in Kanada hergestellt wird, kann es nicht Bourbon genannt werden. Es wäre nur Whisky.

Nun ist es wahr, dass der meiste Bourbon in Kentucky hergestellt wird. Kentucky bietet die perfekte Umgebung für die Herstellung von großartigem Bourbon, weshalb die meisten Bourbon-Brenner in Kentucky ansässig sind.

B – Fässer
Bourbon muss in brandneuen Fässern hergestellt werden und kann auf keinen Fall in gebrauchten Fässern hergestellt werden. Die Fässer sind ein wichtiger Teil des Bourbon-Herstellungsprozesses, da der Bourbon die Weißeiche der verkohlten Bourbonfässer absorbiert und den Geschmack des Bourbons beeinflusst.

Das Holz der Fässer selbst trägt zum Geschmack und Leben des Bourbons bei. So wie Wein von den verwendeten Trauben beeinflusst wird, wird Bourbon von den Bäumen beeinflusst, aus denen die Fässer hergestellt werden. Das Fass gibt einen reichen Karamellgeschmack, der ein ausgeprägtes Aroma für Bourbon ist.

Kentuckys extreme Wetterschwankungen mit harten Wintern und glühenden Sommern bieten eine großartige Umgebung für die Reifung im Fass. Die Wetterbedingungen beeinflussen den Geschmack, indem sie bewirken, dass sich die Fässer in das Holz ausdehnen und sich dann zusammenziehen, was den Geschmack verstärkt.

C – Mais
Um als Bourbon bezeichnet zu werden, muss es 51% Mais sein. Der Mais verleiht dem Bourbon eine einzigartige Süße, die ihm einen anderen Geschmack verleiht als Whisky oder andere Spirituosen. Ein weiterer Grund, warum Kentucky ein großartiger Ort für die Herstellung von Bourbon ist, ist die Nähe zu den Orten, an denen im Mittleren Westen der Vereinigten Staaten viel Mais angebaut wird.

D – Destillationsnachweis
Der Beweis ist die Stärke des Alkohols. Bourbon kann nicht höher als 160 Proof sein, der aus dem Destillierapparat darüber kommt, und Sie befinden sich in der Wodka-Kategorie. Der Beweis ist doppelt so hoch wie der Alkoholgehalt in der Spirituose. Ein Bourbon mit 160 Proof ist also 80 % Alkohol.

E – Eintrittsnachweis
In das Bourbonfass muss es 125 Proof (62,5% Alkohol) oder weniger sein.

F – Füllnachweis
Wenn er aus dem Fass genommen und abgefüllt wird, muss der Alkoholgehalt 80 (40% Alkohol) oder mehr betragen, um als Bourbon zu gelten.

G – Original
In Bourbon sind keine Zusatzstoffe erlaubt. Bourbon muss natürlich sein. Wenn Aromen hinzugefügt werden, handelt es sich nicht um Bourbon, sondern um Whisky. Sie werden viele Bourbons mit Geschmackszusatz im Bourbongang des Spirituosenladens sehen, aber sie sind nicht per Definition Bourbon, sondern Whisky.


Die Geburt des Bourbon - GESCHICHTE



Hinweis: Vielen Dank an unseren lieben Freund Hein Bruins von Heins Royal Genealogy Page, der uns freundlicherweise über die Geburt dieses neusten Nachkommens von Herzog Roberto I. von Parma und Piacenza informiert hat!

Tristan de Bourbon Parme und seine Frau Shira Szabo haben die Geburt ihres ersten Sohnes namens Imri begrüßt. Imri de Bourbon Parme wurde gestern in London geboren. Der Name Imri ist hebräischen Ursprungs Imri ist der Name von zwei Männern in der Thora und der Bibel. Der erste Imri war ein Sohn von Bani aus dem Stamm Juda (1. Chronik 9,4). Der zweite Imri war der Vater von Zaccur, der Nehemia beim Wiederaufbau der Mauern Jerusalems half (Nehemia 3:2).

Tristan de Bourbon-Parme (geb. 1974) ist der Sohn von Prinz Rémy von Bourbon-Parma und seiner ersten Frau Laurence Dufresne. Tristan ist ein Enkel von Prinz Louis (Luigi) von Bourbon-Parma und Prinzessin Maria von Savoyen. Tristans Urgroßeltern väterlicherseits sind Herzog Roberto I. von Parma und Piacenza und seine zweite Frau Infantin Maria Antonia von Portugal sowie König Vittorio Emanuele III. von Italien und Prinzessin Elena von Montenegro.


Die Geburt des Bourbon: Eine fotografische Tour durch die frühen Brennereien

Die Whiskyherstellung ist seit der Grenzzeit ein fester Bestandteil der amerikanischen Geschichte. In Kentucky brachten frühe Siedler Brennblasen mit, um Getreide zu konservieren, und sie fanden bald heraus, dass das kalksteingefilterte Wasser und das einzigartige Klima der malerischen Bluegrass-Region es zu einem idealen Ort für die Herstellung von im Fass gereiftem Likör machten. Und so wurde Bourbon Whisky geboren.

Mehr als zweihundert kommerzielle Brennereien waren vor der Prohibition in Kentucky in Betrieb, aber nach ihrer Aufhebung im Jahr 1933 wurden nur 61 wiedereröffnet. Da die Popularität des amerikanischen Ureinwohners weltweit zunimmt, werden viele historische Brennereien renoviert, renoviert und wieder in Betrieb genommen. Leider werden diese Räume mit ihren antiken Werkzeugen und der alternden Architektur abgebaut, um modernen Strukturen und Maschinen Platz zu machen. In The Birth of Bourbon nimmt die preisgekrönte Fotografin Carol Peachee die Leser mit auf eine unvergessliche Tour durch verlorene Brennereien sowie Einrichtungen, die gerade erneuert werden, wie die berühmten Brennereien Old Taylor und James E. Pepper in Lexington, Kentucky. Dieses schöne Buch enthält auch Räume, die bekannte Marken wie Maker's Mark, Woodford Reserve, Four Roses und Buffalo Trace als Hommage an ihre reiche Geschichte bewahrt haben.

Mit einer Technik, die als High-Dynamic-Range-Imaging bekannt ist – ein Prozess, der eine reiche Sättigung, intensiv geklärte Details und ein volles Lichtspektrum erzeugt – enthüllt Peachee das pulsierende Leben, das in Artefakten von abgenutzten Zypressen-Gärungswannen bis hin zu extravaganten Kupferdestillen verweilt. Diese aufwendige Feier des Erbes des Bourbon wird Whisky-Liebhaber, Geschichtsinteressierte und Kunstliebhaber gleichermaßen begeistern.


Geburt des Bourbon Institute, Verabschiedung des Forand Act

Sidney Frank, Vizepräsident von Schenley und Schwiegersohn von Rosenstiel, hatte Reportern von der Strategie erzählt, und nun wollten andere DSI-Mitglieder vorübergehende Vorkehrungen, die Rosenstiel daran hindern, seine älteren Produkte zu bewerben, bis sie die Chance hatten, aufzuholen.

Als andere Spirituosen-Titanen versuchten, ihren Konkurrenten zunichte zu machen, sollte sich Rosenstiel als herausfordernder Gegner erweisen. Er überflügelte seine DSI-Gegner schnell, indem er eine alternative Lobbygruppe, das Bourbon Institute, gründete. Viel später im Jahr 1973 schlossen sich DSI, das Bourbon Institute und eine andere Handelsgruppe zum Distilled Spirits Council of the US (DISCUS) zusammen – dem heutigen Hauptlobbyarm der Branche.

Das Bourbon Institute arbeitete schnell und setzte sich erfolgreich für die Verabschiedung des Forand Act von 1958 ein, der die Whiskysteuer auf 20 statt auf acht Jahre festlegte, was Rosenstiel kostbare Zeit verschaffte. Auf lange Sicht würde es den Brennern auch mehr Flexibilität geben, einige der bemerkenswertesten Marken von heute zu schaffen, obwohl der von der Regierung garantierte Wettbewerbsvorteil, den es Schenley verschaffte, vorübergehend „die Wut der drei anderen großen Brennereien“ schürte, wie berichtet von Der Ökonom.


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